Las tierras del caserío Trazaola en Iurreta, están ocupadas por manzanos y vides para la elaboración de sidra y txakoli.
Se compra manzana de la zona de las siguientes variedades: Aritza, errezil, gezamina, goikoetxe, moko, txalaka, urdin, urtebete.
Los manzanos florecen en primavera y la cosecha de manzanas comienza en septiembre.
Las técnicas y la sabiduría en la elaboración de la sidra la ha heredado Sonia Isasi de su familia, que durante generaciones se han dedicado a la producción de sidra.
Donde utilizamos solamente manzana autóctona para la elaboración de la sidra. De esta manera, mantenemos los tipos de manzanos autóctonos de nuestros caseríos, cuidando de nuestro entorno y del medio rural al que pertenecemos.
- Tipo de recogida: manual
- Venta de manzana de mesa: Se venden en las ferias.
Viticultores y elaboradores de Txakoli